Sushi Bergamo PECORINO
  • Sushi Bergamo PECORINO

PECORINO

PECORINO
23,00 €
( Tasse incluse )
Provenienza: cantina Moncaro
Vitigni: Pecorino
Gradazione alcolica: 13% vol.
Caratteristiche: di colore giallo paglierino tenue, con vividi riflessi verdolini, di buona consistenza.
Al naso: di buona intensità e finezza, richiama al naso le tipologie mediterranee del vitigno Pecorino. Schiettamente fruttato di mela renetta, fiori di rovo e aneto. È franco, fragrante e di media complessità.
Al gusto: secco ma morbido e caldo all’alcol, richiama al palato, con lunga persistenza, le tipologie del vitigno. Vivace di freschezza e ricco di mineralità, si allunga di percezioni saporifiche che ricordano lo stesso pomo. Il corpo consistente è supportato da una buona acidità e finezza. Perfetto è l’equilibrio fra le parti con finale di buona armonia.
Abbinamenti: La sua grande gradevolezza lo rende protagonista della cucina primaverile ed estiva. Gustatelo sulla cucina di mare: dalle insalate alle panocchie bollite, dagli spaghetti e tagliatelle alle cozze in salsa bianca alle linguine tonno e alici. Ottimo sulle fritture di pesci minuti e calamari, sogliole e sardine alla griglia, passere e san pietri bolliti.
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